ALI JE KETOGENA DIETA DOLGOROČNO ZDRAVA?

ALI JE KETOGENA DIETA DOLGOROČNO ZDRAVA?

V spodnjem članku si lahko preberete, kako natančno naj bi se po takšnem načinu prehranjevali. Ker je KETOGENA dieta IZJEMNO »stroga«, sama sigurno ne spadam v skupino, ki bi se je lahko držala dlje kot 3 mesece. ☺☺☺

PA POJDIMO LEPO POČASI in se na koncu vrnemo k zgornjemu vprašanju…

KAJ KETOGENA DIETA POMENI?

Je način prehrane, ki vsebuje izjemno visoko vsebnost maščob (kar 75% dnevnega vnosa), in izjemno nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ( samo 5%) in ustreznim beljakovinskim vnosom ( 20 %).

ZAKAJ IZBRATI TAKŠNO RAZMERJE?

Ker je posledica takšnega načina prehranjevanja, da organizem namesto sladkorja (kot primarni izvor energije), za svojo energijo uporablja maščobe!! Maščobne obloge zato hitreje izginejo in/ali se v telesu ne nalagajo več, saj se sproti porabljajo za telesne procese oz delovanje organov (energijo).

Ravno iz tega stališča, je ketonski način prehranjevanja, izjemno koristen predvsem za ljudi, ki imajo odvečno težo predvsem v obliki maščob - torej veliko maščobnih oblog (kar je pri večini s previsokim indeksom telesne mase). Je torej izjemno priljubljena dieta za ljudi, ki želijo spremeniti (preoblikovati) svoje telo in si želijo HITRO VIDNE rezultate!

Prav tako, je zaradi nizke vsebnosti uživanja ogljikovih hidratov, način prehranjevanja primeren tudi za sladkorne bolnike in ljudi, ki imajo motnje v delovanju trebušne slinavke.

STE VEDELI: KETOGENO DIETO UPORABLJAJO TUDI ZA ZDRAVLJENJE EPILEPSIJE NA NEVROLOŠKIH ODDELKIH! Zakaj? Ker ketoni lažje prehajajo skozi celične stene in jih možgani lažje uporabljajo kot pa glukozo kar pozitivno vpliva na njihovo delovanje.

V ČEM JE »TRIK« , DA MAŠČOBE  »KOPNIJO«??

Telo primarno za energijo vedno najprej porablja GLUKOZO (ki je ogljikov hidrat). In, če le to vzamemo (tako, da ne uživamo OH jev) začne telo namesto glukoze za svojo energijo porabljati maščobe! In to pomeni, da odvečne maščobe hitro začnejo kopneti. Kot smo že rekli, pa je ravno to tisto, kar ljudi z odvečno težo najbolj moti – MAŠČOBNE OBLOGE.

IME je dieta dobila po stanju imenovanem KETOZA. To je proces v telesu, pri katerem se maščobe pretvarjajo v spojine, ketone (tudi razlog za ime ketogena dieta ☺), ki se uporabljajo kot glavni vir energije in so ključni pri ketonskem načini prehranjevanja!

Kar nekaj časa je veljalo zmotno prepričanje, da so maščobe škodljive oz., da ravno velika količina užite mastne hrane, povzroča maščobe oz zamaščenost telesa. Maščoba je res »škodljiva«, a le v kombinaciji z (preveč) užitimi ogljikovimi  hidrati (predvsem sladkorji, ki jih najdemo v sladkorju, in tudi škrobu, pšenici in ostalim žitom), če je le ta preveč obdelana (transnasičena) povzroča težave  v neravnovesju HDL (lipoprotein z visoko gostoto), LDL (lipoprotein z nizko gostoto) holesterola in trigliceridov. Zato je izjemno pomembno, da v času, ko se držimo smernic takšnega načina prehranjevanja, polagamo veliko pozornost na uživanje KAKOVOSTNE hrane polne zdravih maščob (beri dalje in izveš kje jih najdeš ☺). Prav tako se ob takšnem načinu prehranjevanja predlaga, DODAJANJE POTREBNIH primernih ZDRAVIH MAŠČOB tudi v obliki kakovostnih, naravnih prehranskih dodatkov (OMEGA 3).

Le na tak način zagotovimo, da bo teh maščob res dovolj in si z načinom prehranjevanja ne nakopljemo preveč visoko raven trigliceridov in skupnega holesterola. Le  na tak način NE škodujemo  svojemu telesu.

KAJ JESTI NA KETOGENI DIETI

NA PRVEM MESTU torej MAŠČOBE. 75 % je veliko zato je izbor relativno velik ☺!! Ne pozabimo, da je največji poudarek na uživanju kakovostnih maščob. Le te naj bodo iz OLJ –  LANENO, OLIVNO, konopljino, orehovo, AVOKADA, KOKOSOVE MAŠČOBE, kakavovo maslo, SEMEN – lanena, čia, sezam, sončnična, bučna, OREŠČKOV -  mandlji, makadamija, indijski, brazilski, lešniki, mandlji, orehi in iz RIB.

ZDRAVE MAŠČOBE:

AVOKADO, OLIVNO OLJE, LOSOS, OREHI, MANDLJI, LEŠNIKI, BUČNA SEMENA…

Dovoljene pa so tudi maščobe, ki veljajo za »škodljive« in jih najdemo v MAJONEZI, MASTNIH SIRIH, GRŠKEM JOGURTU, MASLO (lahko tudi prečiščeno Ghee maslo), svinjini in mesnim proizvodom (špeh, ocvirki, panceta, pršut,kakovostne salame), kisli in sladki smetani, arašidovem maslu. Tudi te maščobe so pri KETO dieti dovoljene a le v zmernih količinah. Najbolje, da vam jedilnik sestavi za to usposobljena oseba oz se pred začetkom ketogene diete dobro »strokovno« podprete.

ARAŠIDOVO MASLO: JE BOGATO Z ESENCIALNIMI MAŠČOBNIMI KISLINAMI (to so tiste, ki jih telo NE MORE proizvesti samo in jih je zato potrebno DODAJAI s hrano)

BELJAKOVINE so na drugem mestu in predstavljajo od 10 – 20 % dnevnega vnosa. Potrebujemo jih, da zagotovimo normalno delovanje telesa, predvsem mišic. Najdemo jih v RIBAH (skuša, losos, tuna, postrv, sardele), mesu (puran, piščanec, zajec, govedina, kozliček, jagenjček, divjačina), oreščkih, semenih, jajcih.

OPOMNIK 1: Preveč beljakovin v relaciji z maščobami lahko zmanjša ali ustavi ketozo, saj jih telo začne uporabljati kot gorivo namesto maščob!!

5 % OGLJIKOVI HIDRATOV, ki jih lahko uživamo, je malo a vendar ZELO pomembnih. Izberite zelenjavo s čim manj ogljikovimi hidrati - kodrolistni ohrovt, špinača, zelena, solata, radič, brokoli, kitajsko zelje, blitva, brstični ohrovt, čebula, zelena paprika, šparglji, zelena, kumare, bučke, cvetača. PRI  SADJU JE POTREBNA PREVIDNOST, saj je večina polna sladkorjev. Dovoljene so jagode, borovnice, maline, češnje, brusnice in murve. Sadje naj bo čim manj zrelo oz čim bolj kislo ☺ 

OPOMNIK 2: nekateri oreščki vsebujejo nekaj ogljikovih hidratov, še posebej indijski oreščki, mandlji in pistacije!!

ČE STE SE USTRAŠILI, DA BOSTE MORALI POZABITI NA OMAMEMN OKUS PO SLADKEM, ki vam ga da okus čokolade ali tortice… Nekateri sladkorji so DOVOLJENI!!  ☺☺☺

̶    izberite takega, ki ima nizek glikemični indeks, saj le tak ne bo drastično zvišal vašega krvnega sladkorja ali pripomogel k vnosu »prepovedanih« ogljikovih hidratov

̶  izogibajte se sladilom (tudi če gre za tiste z manj ali nič kalorijami ali sladkorja), ki vsebujejo alkoholni sladkor maltitol (ki je visokoglikemičen), dekstrozo ali maltodekstrin.

ČE BOSTE UPOŠTEVALI VSE ZGORAJ NAPISANE PREDLOGE in RES SKRBELI za vnos KAKOVOSTNE in (v dovoljenih okvirih) RAZNOLIKE HRANE vam ketogeni način prehranjevanja NE BO ŠKODOVAL. Ne pozabite tudi na gibanje in dovolj popite tekočine, meditacijo oz POSKRBITE tudi za svoj UM. Diete je IZJEMNO ZAHTEVNA (zgoraj sem že napisala, de je sama ne bi zmogla ☺) in zahteva dobro strukturo jedilnika.

Z veseljem vam pomagamo pri sestavi jedilnika in predlagamo, da se o prehranskih dodatkih posvetite s svojim terapevtom, da vam bo pomagal pri izbiri KAKAOVOSTENGA in ZA VAS  primernega prehranskega dodatka.